蚂蚁庄园小课堂9月10日土豆发芽还能吃吗-蚂蚁庄园小课堂9月10日土豆发芽还能吃吗答案分享

回答

【不可以，非常容易中毒了】

难题科谱

土豆发芽会产生一种叫茄碱的内毒素，是一种弱酸性的动物甙，可易溶于水。性价比高的马铃薯每100克上只含龙葵素10mg，而变青、出芽、变质的马铃薯中龙葵素可提升50倍或多个。

吃少量龙葵素对人体健康不一定有明显坏处,但如果一次吃入200mg龙葵素(约吃一两已变青、萌发的土豆)就有可能患病。

临床表现为：先出喉咙挠痒痒感及灼热感，上腹灼热感或疼痛感，轻则发生呕吐腹泻，头昏、头痛乃至脱干，重则能致心衰竭、呼吸中枢麻木导致死亡。